Meksykańska gorąca czekolada | Przepis

Gorąca czekolada ma długą tradycję w Meksyku. Pierwotnie obchodzona przez Azteków jako „Xocolatl”, była gorzkim, aromatycznym napojem z ziaren kakaowca i przypraw — nie dla łasuchów, ale dla tych, którzy lubią słodycze. Ten przepis nawiązuje do tej tradycji, ale dodaje nowoczesny akcent: wykwintną tequilę, która nadaje napojowi elegancki charakter.

Intensywny smak czekolady harmonijnie łączy się z przyprawami i subtelnym ciepłem tequili. Ciesz się tą meksykańską czekoladą podczas spokojnego wieczoru na kanapie, jako finałem stylowej kolacji z ukochanymi osobami lub jako dodatkiem do rozmów, które trwają do późnej nocy.

• 250 ml mleka (alternatywnie mleka owsianego lub migdałowego)

• 30 g gorzkiej czekolady (70% kakao lub więcej), posiekanej

• 1 łyżeczka niesłodzonego kakao w proszku

• 1 łyżka brązowego cukru

• 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu

• 1 kieliszek Cayennepfeffer

• 30 ml tequili

• Bita śmietana (opcjonalnie)

• Wiórki z gorzkiej czekolady (do dekoracji)

1. Mleko wlać do rondla i podgrzewać na średnim ogniu, aż zacznie parować – nie gotować.

2. Dodaj posiekaną czekoladę, kakao, cukier, cynamon i szczyptę pieprzu cayenne. Delikatnie mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a mieszanka będzie kremowa.

3. Zdejmij garnek z ognia i dodaj tequilę.

4. Wlej gorącą czekoladę do kubka lub żaroodpornego szkła. Opcjonalnie udekoruj kleksem bitej śmietany i wiórkami czekoladowymi.